如何管理好厨师人才            

1．事业的人才。跟你作的要[用激励法]。

2．用政策福利留住人才，[只有人才在，才能有事业]

3．用交情留住人才[为知己着死]

4．恩威并用软硬兼施。[情感激励法]

5．已所不欲，物事于人[人格魅力激励  法]

6．自己的事决不强加与别人。

7．象人师表。用人之长展人之长，[长处就是用他门的长处]

8．善于运用表扬艺术，[榜样表扬法]

9．经常举办一些竞赛与评比。权位岗位标兵。

10．极其所好欲擒故纵。

                                                  新时代 厨房新理念

市场变化速度快‘人在待事时要用脑，新世纪厨师长应具备的概念。

1．战略观念[根据市场变化定位]

2．竞争观念[培养竞争意识]

3．市场经济[市场观念决定上层‘建筑’]

4．全减观念[100---1=0]

5．政策观念[了解相对的法律]

6．效益观念[管理要有效益]

7．信心观念

8．时间观念

9．风险观念

10．开发观念[踩者别人的脚印，不会留下足迹]

           才德兼备[破格录用]

                                          有才无德[临用]

                                          有得无才[调教]

                    才德无双[坚决不用]--------小胜凭知。大胜靠德

                                    对自己的十个要求

1．接受任务不能问上司增么做。应该说这样行吗/

2．请示工作不能只一个意见应该两个以上。

3．汇报时说不清楚的话，应加以文字说明。

4．完成交代的任务不应该机械古板，应该创造性的完成。

5．安排工作多考虑下属，知人善用。

6．敢于承担责任。发现问题不能怨天尤人，推脱责任。

7．言行一致。一身做则努力创造个人人格，个人魅力。

8．遇到困难不能推给上司，应尽最大努力解决。

9．善于安排个人时间，不能与员工一样应提早完成。

10，品行端正对员工真心对老总成心。