原料：
鲤鱼一条，姜4片，葱、蒜、红辣椒适量，豆瓣酱2勺，酒、糖、生粉、番茄汁、适量。
制作过程：
鲤鱼洗净，两边鱼身各剖三刀。油烧至8成熟，将鱼滑下煎至两边金黄，盛起。烧红锅，爆香葱、姜，蒜，红辣椒，豆瓣酱，加少量水，加番茄汁，糖勾芡淋在鱼上即可。
特点： 香辣
