双 椒 肉 丝 的 做 法

       

原料：

里脊肉，青椒红椒各两个，黑胡椒碎

做法：

1、里脊肉切成丝，用盐，水淀粉，老抽码味；

2、青红椒去蒂去芯，洗净，切细条。入沸水中汆一下，捞出，沥干水分；

3、净锅上灶，倒入适量油烧至8成热，下肉丝划散，撒入适量黑胡椒碎。开大火，青红椒丝下锅快速翻炒均匀，加入适量食盐即可起锅。