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                   〈后厨管理一的得〉                                                             &n
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1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

   做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时

2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（１／４个）

摘趣

竹笆干烧鲫鱼

竹梅咏春

祝福