烹调方法：1．精盐、味精、白糖搅拌均匀，擦匀鸡体内外，腌约2小时。2．将茶叶放入清水锅中，加入精盐、生姜、味精，熬煮30分钟作为卤水待用。3．将腌好的鸡放入卤水锅中，煮30分钟，至鸡熟透入味捞起。

　　菜品主料、配料：鸡，青笋块。

　　菜品佐料：茶叶、盐。

　　口感描述：色佳味浓、熏香浓郁、具有浓郁的茶香味，且肉质鲜嫩爽口。

　　菜品味型：茶香味型。