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         在肉制品生产过程中,生肉是不会有诱人的香味香气的,只有血腥味,金属味和一点咸味,天然食用香精在肉制品加工过程中具有祛除异味,协调口感,矫香增香的效果.

         但许多的熟食店,烤鸭烧鸡店在选择使用天然食用香精的过程中遇到了不少问题.香精没少放,老达不到预想的效果.闻着香,吃起来还没什么味道.在加工过程中和卖场货架期间香气损失大,留香时间短,深感调香的艰难.这就需要我们充分了解肉制品香精的特性,需要我们掌握一些天然食用香精的基本知识了.

         天然食用香精按加工工艺分为:合成肉香精,拌和型肉香精,热反应型调理香精.

         天然食用香精按溶解性可分为:液体香精,粉体香精,膏状香精.

         天然食用香精按香精香型分为:红烧肉风味,烤肉风味,炖肉风味,肉汤风味,酱卤风味,麻辣风味,辛香风味.纯肉香风味.

         天然食用香精按基本风味分为:猪肉香精,鸡肉香精,牛肉香精,羊肉香精,海鲜香精,仿肉<素肉>风味香精.

        合成型香精:采用天然原料或化工原料,通过化学合成调配的方法制取的香料化合物,经调香师个性化设计,按主香,辅香,头香,定香的设计比例勾兑而成的香精.

        拌和型香精:同时具有两种香精的特点,但更多以合成香精调配为勾兑而成的香精.

        反应型香精:一般认为是氨基酸,多肽与还原糖进行一系列氨基酸反应及其二次反应生成物所形成的,应用以上原理所制成的香精.一般称为热反应调理香精.

        调香包含两方面:赋香,提香.提香<突出本香>就是去腥,提香,即祛除原料的腥臭等异味以及植物蛋白的本身不良的气味,发驱出肉类原料本身的香味:赋香就是赋予产品一种风味.赋香是外因,提香是内因,调香应内外兼顾.

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  主料:狮子头,五花肉,

  辅料:炸鸡蛋.炸豆腐泡.

  调料:葱姜块,大料,老汤,盐,味精,鸡精,十三香,香菜.

  制法:汤勺烧热下油烧热,下葱姜,大料炒香加老汤,下入狮子头,五花肉,辅料,调好口,文火炖之奶白色,撒少许香菜即可.

  特点:咸鲜浓香.

   主料:鸡块,红焖肉

   辅料:木耳.山蘑,土豆干,腐竹,花卷.

   调料:生豆油,大油,盐,味精,鸡精,十三香,大料.葱姜块.

   制法:鸡块,五花肉改好刀飞水,用糖色.酱油红烧制八分熟.再把其余辅料加入焖熟.撒少许香菜,带盘小长花卷即可.

   特点:咸鲜浓香,原汁原味.

     在张家界爬山,从七星阁下山,看到一位在山路旁边歇息的年轻人.他身旁放着一个背袋,里面装者满满的碎石.年轻人的衣服已经被汗水湿透,肩头处的衣服已经破烂不堪了,年轻人大口喘息着,我和他攀谈起来.

　　中医里的女性肾虚

　　中医认为：“肾为先天之本”“肾藏精，主生长，发育，生殖”，“肾主骨，生髓，通脑”，“肾主纳气，肾主水液”“肾开窍于耳”“肾司二便”“腰为肾之府”等等。总之肾脏的健康说明人体生长，发育，生殖系统的活力。如果肾虚了，就会出现一系列衰老的现象。

　　提示：女性的一生中的各个阶段均可出现肾虚，幼儿期肾虚可发育迟缓；青春期肾虚可初潮延迟，月经稀少；成年期则不孕不育、性欲淡漠，提前绝经；更年期易发生骨质疏松心脏病变等。

　　肾虚，让女人不再美丽

　　肾虚让我的眼睛不再明快