一、组织领导：论坛为本次活动的重要组成部分，品牌餐饮企业、名厨、名菜出品人与满汉全席学术专家团论坛（老总、经理、厨师长或火爆菜品出品人、著名专家学者）策划企业经营发展及火爆菜品为论坛内容。（规定时间每人10至15分钟）

    二、论坛时间和地点：论坛拟定于2007年9月20日下午举行，具体时间和地点另行通知。

    三、论坛选题：1、满汉全席品牌发展专论；2、促进中西方餐饮文化、餐饮理念的交流； 3、淮扬菜在中华满汉全席中的地位4、创新菜点、创新服务、创新经营；5、打造火爆酒楼，让中华餐饮和谐、健康发展的必要性；6、满汉全席在世界餐饮中的地位；7、中华满汉全席文化的继承和发扬。8、品牌餐饮连锁经营和酒店文化创新发展；

    四、论坛征文要求：论文可根据上述题目择题撰写，亦可自定，论文以3000字左右为宜，除备书面文稿外，另请将文稿发送电子邮件至（Lixiang99888@126.com）以便论文汇编成册

附件四：                   

  比赛观摩实施方案