一、比赛项目：比赛分为团体赛和个人赛。

团体赛：设创新（主题、特色、风味）筵席一个项目；

个人赛：设热菜、冷拼、食雕、面点、烧烤五个项目。

二、参加对象：各宾馆、饭店、酒店及餐饮企业的餐饮总监、行政总厨、厨师长，各烹饪学院（校）烹饪系老师、学生，机关事业单位食堂、学校膳食科烹饪工作者以及热爱餐饮行业，具有一定经验的厨师均可报名参加。《中国名厨网》会员单位和个人会员优先报名参加。

三、奖励方法

1、团体赛设特金筵席奖、金牌筵席奖、银牌筵席奖，其比例分别是参加单位的10%、35%、35%，评选产生“中华满汉全席绿色餐饮名店”、“中华满汉全席十佳餐饮名店”、“中华满汉全席十佳餐饮品牌创新店”。

2、个人赛项目分别设特金奖、金牌奖、银牌奖，其比例分别是所有选手参赛作品的10%、35%、35%。

3、荣获个人赛金牌奖、特金奖的选手和团体金牌奖、特金奖的主厨可优先申报“中华满汉全席烹饪名师”，符合条件的可申报“中华满汉全席烹饪大师”。

4、个人赛各项目第一名选手由组委会颁发“中华满汉全席金鼎奖”，个人赛前十名每项选手分别颁发“中华满汉全席十佳烹调师”、“中华满汉全席十佳雕刻师”、“中华满汉全席十佳面点师”、“中华满汉全席十佳冷拼艺术师” 、“中华满汉全席十佳烧烤师”称号。

5、对保护大自然、崇尚绿色烹饪理念的团体赛主厨和个人赛获奖选手经评选产生“中华满汉全席绿色烹饪大使”共20名。

6、凡参加比赛的选手均获赠总厨工作服一套及有关餐饮资料和纪念品。

7、对支持本次活动的各地行业组织以及有关单位和个人将颁发“优秀领导组织奖”荣誉牌匾和证书。

8、本次大赛获得金牌以上选手，免费组织学习、交流，优秀者吸纳为杂志及《中国名厨网》的编外记者、摄影师、编委等，同时《中国名厨网》--中国餐饮业门户网站，在全国各地网络业余、编外记者（负责采访、摄影、为《中国名厨网》提供信息）本站将免费为其做网上宣传，提升您的餐饮价值，发记者证、编委证等，了解各地第一手信息、资料、您提供的资料我们将最快在网上发布。

  注：凡需委托《中国名厨网》CEO----李想，代理一切如“形象代言人”、“拜师收徒”、“合作发展”等的餐饮精英、名厨、大师们请和组委会联系，组委会及《中国名厨网》将为其免费服务.

四、报名方法及参赛费用：

        请详细填写报名表（附后），传真或邮寄至组委会，亦可通过网上（www.chushi114.com）下载报名表，组委会在全国部分地区设有报名联络处，亦可直接向组委会秘书处报名。

参赛费用：团体赛费用3800元/单位/展台3-4人，每个人有证书和奖牌，单位有团体牌金匾、证书；个人赛费用每个项目980元／1-2道作品，加报项目：加200元／项；食宿自理（需要组委会安排食宿的，另交300元3天）。（以上费用包括参赛服装、参赛证、入场券、资料费、招待酒会等费用并赠送价值600元的酒店管理专家论坛入场券）

五、评判工作

本次比赛由海内外评委组成，但必须持有“国际评委”、“国家级评委”证书，否则将无评判资格；（评委名单见附件）在组委会领导下设立评判仲裁组、后勤监理组、布展指挥组等，各组人员由组委会聘任，比赛采取现场评分方法，邀请公证处公证。

六、组委会联系

组委会地址：无锡市道长巷26-10号   邮编：214000   指定网址：www.chushi114.com中国名厨网    

联系电话：  051082715038   13915299888   13961898578    传真：051082764789

联系人：李 想  鞠翠红  董 华        Email: lixiang99888@126.Com