08年7月18日，本山老师携弟子来齐齐哈尔献艺，本站站长--飘香食客和赵老师在一起，

【端午节简介】

农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，也叫“端阳”、“蒲节”、“天中节”、“大长节”、“沐兰节”、“女儿节”。它是中华民族汉族的传统节日之一。端午也称端五，端阳。此外，端午节还有许多别称，如：午日节、重五节，五月节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节、龙日、艾节、端五、夏节等等。虽然名称不同，但总体上说，各地人民过节的习俗还是同多于异的。 时至今日，端午节仍是中国人民中一个十分盛行的隆重节日。

过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，部分蒙古、回、藏、苗、彝、壮、布依、朝鲜、侗、瑶、白、土家、哈尼、畲、拉祜、水、纳西族、达斡尔、仫佬、羌、仡佬、锡伯族、普米、鄂温克、裕固、鄂伦春等少数民族也过此节，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。其内容主要有：女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴，赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等，除了有迷信色彩的活动渐已消失外，其余至今流传中国各地及邻近诸国。有些活动，如赛龙舟等，已得到新的发展，突破了时间、地域界线，成为了国际性的体育赛事。

【端午节由来】

关于端午节的由来，说法甚多，诸如：纪念屈原说；纪念伍子胥说 ；纪念曹娥说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说，吴月民族图腾祭说等等。以上各说，各本其源。据学者闻一多先生的《端午考》和《端午的历史教育》列举的百余条古籍记载及专家考古考证，端午的起源，是中国古代南方吴越民族举行图腾祭的节日，比屈原更早。但千百年来，屈原的爱国精神和感人诗辞，已广泛深入人心，故人们“惜而哀之，世论其辞，以相传焉”，因此，纪念屈原之说，影响最广最深，占据主流地位。在民俗文化领域，中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等，都与纪念屈原联系在一起。

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齐齐哈尔名厨专业委员会第一届筹备会议顺利在好一处锅烙馆举行，与会的领导有，黑龙江省烹饪协会副会长 中国烹饪大师潘兆旭先生，中国烹饪大师 齐齐哈尔书法家协会秘书长 齐齐哈尔烹饪技校讲师张晓月先生，好一处锅烙馆董事长许文宽先生，中国烹饪大师 铁路客运段总厨师长徐士田先生等，很多本地的知名老前辈和中青年厨师骨干以及各大酒店宾馆的行政总厨或厨师长参加了本次筹备会议。

 

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白云大厦是三星级宾馆，主要经营粤菜、川菜、鲁菜、以及地方特色菜肴，凉菜师傅姚俊锋是哈市凉菜名厨，特邀在白云大厦试厨、为人好、基本功扎实，做得一手好凉菜，雕刻页炉火纯清，他的雕刻作品给宴席增添了更丰富的饮食气氛和档次。

齐齐哈尔好一处锅烙馆是本市餐饮龙头企业，酒店本着以人为本的饮食原则，短短几年就开了几家分店，着重企业文化和餐饮文化，经常组织各店员工技术大比武，这次比赛还特地邀请了本地国家级大师做评委，并且请到了很多当地知名旺店的厨师长来献艺表演，鼓励员工上进的同时更是激发了广大厨房师傅的创作热情，并且给企业注入了新鲜的血液，使企业更加生机勃勃！

 莫旗行----照片引索

孟庆龙-----擅长啫啫,干锅,雕刻等菜肴的烹制,是个很有潜力的厨师!

哥俩好!似乎有很大的信心来做每件事,哈~~努力哦!

孟庆龙文静的一面,就是无声的,一天不回说几句话.但不会影响工作,这就是他的优点所在!

在拿刀也看不出凶来.哈~~天生就这样的面相,没办法喽!<酒店保安服穿在偶身上怎么就这样别扭>

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亏损酒店的老板，轻易不会寻求外脑支援，因为，老板想求援的时候，差不多已经山穷水尽，债台高筑。而没有银子，雇佣军们不会移驾前往，现在的一切都那么现实，大家都向钱看，雇佣军们的行为不难理解。或者说，这些人赚的就是这种钱，拿人钱财，替人消灾，毕竟有过人的地方，高价码虽然有些发“国难财”的意思，但真的能使酒店起死回生，些许策划费当是小意思。
　　老板们想到借助外脑的时候，往往是最后一击。有起色，继续干；没起色，走人。
　　所以，必须谨慎。
　　付费之前先看资历，请策划人谈谈对酒店运营问题的判断。经验老到的策划人能在进店巡视的30分钟内，对酒店运营问题作出初步判断，准确率在80%以上。这一点极其重要。判断的内容，一般是商圈、门面、停车场、客户群、特色、菜系、服务、环境、气氛、加工能力、管理水平、精神面貌、传播方法等，从中得出酒店运营的整体印象。这是合格策划人的基本功，如果做不到，请延迟付费。
　　与策划人交谈酒店运营的多方面知识。酒店运营涉猎面广，情况复杂，需要策划人具有相当宽广的知识面。管理学、心理学、市场营销学、广告学、公共关系学、会计学、统计学、行为科学，同时，对酒店服务、烹饪、日常管理实务有深透了解。如果做不到，请延迟付费。
　　策划人本人是否有经营酒店的经历。酒店员工永远体会不到老板的心态，自然无法从老板的角度思考问题。节俭、涵养、开源、周旋等因素，只有老板才能够深切体验个中奥妙。没有这种体会，策划方案不会有十足地把握。酒店策划人队伍鱼目混珠，滥竽充数者众多，凭一知半解策划使酒店老板深陷亏损泥潭者不尽其数，千万小心。请延迟付费。
　　设计几个难题，考考策划人的性格是否刚正不阿，是非分明。策划人的饮食是否与员工同时同样进餐？策划人与员工交流是否需要老板出面协调？中层管理人员配合策划人的计划安排吗？如果问题是否定的，请延迟付款。
　　如果上述四方面皆能给出满意答案，当可放心托付，酒店起死回生不过是一、二个月的事。这叫难者不会，会者不难。
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 以策划人的身份，与酒店老板们交谈是一件非常愉快、非常愉快的事。有老板说，谁知道酒店是这么个东西，我以为很简单哪，进到这个行业才发现，事儿太多了，太杂了，太乱了。若是赚钱还成，但又是没完没了的赔，受不了，受不了，恨不得马上退出这个圈子，马上，以后再不要进来。我忍不住大笑，是忍不住地笑，如同发现一个顽劣的孩子在经历一番磨难之后，回到家长身边，捶胸顿足的发誓要改过自新。笑得很知音，老板们不反感。老板们也跟着笑，是自嘲的笑，悔过的笑，马上要脱离苦海的笑。酒店业是一个多么复杂的行业！比如原材料品质控制，你需要了解150个品种的产地、标准、保管方法、加工方法、用途、经销商、市场平均价。梭子蟹的产地有浙江、江苏、山东、辽宁之分；辽宁有大连本地、丹东东港之分；性别有公母之分，体质有肥瘦之分，结构有带黄不带黄之分，口感有鲜活度之分。同是香油，外行人是分不出三六九等的，香油的加工需分三次压榨，头一次叫头汁，最为金贵，香气袭人；二次叫二汁，比头次略逊一筹，三次的为劣等货，与头汁勾兑，卖给那些贪图便宜的酒店采购。如此等等，每一个品种都需这样仔细鉴别，比挑老婆还复杂。比如人力控制。酒店管得紧，员工们选择走人，连抵押金都不要；酒店管得松，吃拿送损衣着不整屡禁不止。老板们一腔热血，面对员工，却不知道使用哪一种方法能立竿见影。比如菜品创新。需要知晓同行的运营情况，自己酒店的加工能力，顾客的消费习惯，当地的购买力结构，本行业的前沿成果，新品推出的定价和方法。比如-----------老板们喜欢轻松的活着，喜欢浪漫的富有诗意的活着，喜欢高高在上趾高气昂的活着。有的老板，买了一大堆关于酒店运营的书籍彻夜通读，向员工们灌输驴唇不对马嘴的空洞理论。有的老板，开店三年不进菜市场，对市场情况一无所知。有的老板，没完没了的抱怨牢骚，批评指责，直到员工走了又来，来了又走，酒店变成了中转站。有的老板，对数字烦得很，懒得翻一翻酒店的报表账目，酒店经营状况一塌糊涂。有的老板，把酒店当成了夜总会，与服务员唱歌跳舞，谈情说爱，酒店的现场执行形同虚设。
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作为酒店管理人员务必遵守以下各条：
1：永远记住自己是一个外人。管理人员管钱管物管人，是替别人管，自己不得有丝毫私心杂念。钱财是人家的，不是你的，不可公私不分。管理人员不得人心，不仅仅是不懂业务，还有可能是因为装错兜，拿错物，上错床。一个人败了，一个团队就败了。酒店管理顾问做的是信誉，信誉是生命。

2：大家认可的管理人员应该是不怕脏不怕累的劳模，能打扫洗手间，清理地面污渍，哪里需要，就在那里出现。策划、运作、管理，那是你的分内工作，无需为此报功，做得好是应该的，做不好，该罚。

3：为了避免误解，个人消费不得在酒店进行，多付款也不行。与年轻女员工谈话，不得在办公室或密闭的包间。管理人员必须襟怀坦荡，没有隐私，好话不背人，众目睽睽之下，多好！

4：有威信的管理人员习惯于“推功揽过”而不是“推过揽功”。现实中，后者那样的人太少，令人失望。员工们出了问题，多么希望领导们为自己分担一点啊？大家的眼睛都是亮的，非常清楚谁对谁错。高风亮节，会赢得不少印象分。

5：静坐常思己过，闲谈莫论人非。话有些老，但绝对正确。对酒店老板，务必要尊重，认真听取意见，不可在人后与员工谈论老板的是非。酒店是人家的，与酒店的感情，人家比你深。工资是老板开的，当管理人员与老板发生冲突时，员工们还是听老板的。
6：与酒店老板沟通，必须站在酒店老板的立场上，考虑老板的利益、能力、顾虑和心理承受。用请教问题口吻谈工作，姿态低一些，老板们更容易接受。要避免口若悬河高谈阔论，引起众怒还浑然不觉。

7：坚决不经手钱财，以免无法说清。从这个角度讲，管理人员是监督者，不是具体业务人员。
8：不得接受任何供应商的馈赠或宴请。世界上没有无缘无故的爱，拿人手短，吃人最短，先人们的智慧千真万确。一旦酒店与供应商发生利益冲突时，最先暴露的就是管理人员收受的好处。因为这种事情提心吊胆，犯不上。

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在西欧古画和埃及金字塔壁画中，各种美女出现的场面，都有一个共同之处，即美女的身旁总有小心翼翼捧着陶罐的侍女，罐内盛的就是神秘的橄榄油。橄榄油护肤的历 史已有数千年。埃及艳后克里奥佩特拉，本来天生丽质，但她仍然很注意保养。每天早 晨，她总是很细致地把橄榄油擦遍全身，细嫩光滑的皮肤，乌黑亮丽的秀发，使她成为 绝色美女。
        橄榄油含多种人体所需的营养成分，不含香精和化学物质，其脂肪酸和多种天然脂 溶性维生素对滋养肌肤十分有利。直接使用橄榄油护肤能防止皮肤皱纹和粗糙。使皮肤 恢复自然弹性，光泽而柔嫩，对紫外线有特殊的吸收能力，是防止烈日曝晒和严寒冰霜 对皮肤伤害的上乘佳品。橄榄油用后清爽不腻，易于吸收，是一种纯天然安全可靠的美 容佳品，在西方，它被称为“美女之油”。

橄榄油的具体效用有：

养颜洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内 肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，去除细小皱纹。

护唇天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使
口唇重新变得光润。

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